2 Resep Dimsum Ayam dan Tips Membuatnya Agar Enak!

KORANNTB.com – Apakah kamu menemukan resep dimsum ayam ala resto yang rasanya lezat? Cobalah dim sum ayam yang akan membuat Anda ketagihan membuat dim sum sendiri di rumah.

Dengan bahan yang mudah didapat, Anda juga bisa menyajikan dim sum ayam di dapur Anda sendiri.
Berikut tips resep dimsum ayam yang tidak kalah enaknya dengan yang ada di resto. Agar rasanya enak, ada beberapa tips mengolah dimsum yang bisa Anda ulas sebelum menyiapkan resep ini.

• Ayam merupakan bahan pertama dalam dim sum ayam atau pangsit ayam. Gunakan ayam dalam jumlah banyak sebagai bahan utama dan tepung hanya sebagai bahan tambahan untuk menambah kekenyalan pada adonan sekaligus menyatukannya.

• Untuk mendapatkan rasa dimsum yang asin, gunakan potongan paha ayam fillet. Bagian yang satu ini mengandung lebih banyak lemak, sehingga lebih asin, lebih segar, dan sedikit lebih keras. Beberapa resep Sioma biasanya juga menambahkan zest agar lebih gemuk dan memberikan rasa yang lebih asin.

• Kukus sampai matang, hindari mengukus berlebihan atau ayam akan terasa “kering” di dalam dim sum. Jangan lupa gunakan mangkuk tipis dim sum atau mangkuk bisu khusus untuk bakpao yang sudah matang.

Kali ini kamu bisa membuat sendiri resep dimsum ayam di dapur kamu. Yuk ikuti langkah-langkah pembuatannya di bawah ini!

1. Resep Dimsum Ayam Mantap

Bahan: Untuk 4 porsi
• 20 kulit pangsit atau kulit gyoza
• 70 g parutan wortel

Adonan Dimsum
• 400 g daging ayam
• 150 g udang kupas, cincang
• 3 Bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh bawang merah goreng, haluskan
• 1 daun bawang iris tipis
• 1 sesendok tepung
• 3 sendok tepung sagu
• 2 telur
• 1 sendok teh Kaldu Ayam
• ½ sendok bubuk lada putih
• ½ sendok gula
• ½ sendok garam

Caranya:
1. Adonan Dim Sum:
Campur semua bahan adonan dimsum jadi satu. Lalu sisihkan. Panaskan kukusan atau panci.
2. Ambil sepotong kulit pangsit dan taruh 1 sendok teh adonan pasta di tengahnya. Lipat di atas mangkuk dan letakkan wortel parut di atasnya. Ulangi proses yang sama untuk bahan lainnya.
3. Kukus pangsit dalam panci panas selama kurang lebih 30 menit.
4. Sajikan dim sum ayam dengan saus sambal.

 

2. Resep Dim Sum Ayam Minyak Wijen

Bahan:
• 500 gr paha ayam fillet
• 150 g udang kupas
• 3 siung bawang putih
• 4 sendok makan tepung tapioca
• 2 batang daun bawang iris tipis
• 1 telur
• 2 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok garam
• 1 sendok gula
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan kaldu jamur
• Kulit ringan secukupnya

Bahan untuk olesan:
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan air

Caranya:
1. lembutkan paha ayam, udang dan bawang putih.
2. Campur semua bahan jadi satu dan aduk hingga rata.
3. Panaskan kukusan. Jangan lupa untuk meminyaki kukusan agar tidak lengket.
4. Ambil kulit pangsit, bentuk dan beri isian sesuai selera.
5. Setelah 10 menit dikukus, olesi dim sum dengan olesan agar terasa lebih asin.
6. Lalu kukus lagi kurang lebih 30 menit atau sampai matang.

Mungkin itu saja yang bisa dibagikan untuk kalian semua, semoga bermanfaat untuk kalian yang ingin membuat dimsum di rumah. (red)