KORANNTB.com – Hidangan mie ayam termasuk menu yang menjadi favorit berbagai kalangan. Kamu bisa dengan mudah menemukan abang – abang yang menjajakan mie ayam dengan menggunakan gerobak sembari jalan kaki. Meski demikian, tidak ada salahnya kamu sesekali mencoba membuatnya sendiri di rumah, sehingga tidak perlu beli dari luar.

Apakah kamu tertarik membuat sendiri mie ayam ala pedagang keliling di rumah? Jika iya, kamu bisa tiru 2 resep mie ayam lezat yang mudah dibuat berikut ini:

1. Mie Ayam Bakso

Baca Juga:Resep Semur Ayam Tanpa Harus Digoreng

Bahan – Bahan :

  • 1 bungkus sedang mie burung dara
  • 1 ikat besar bawang daun
  • ½ kg ayam
  • 1 ikat sawi
  • Bakso

Bumbu Ayam :

Baca Juga:Makanan Manis nan Romantis untuk Hari Valentine
  • 8 siung bawang putih
  • 2 ruas jahe
  • 10 lembar daun jeruk
  • Gula, garam, kaldu bubuk, kecap manis, dan lada putih secukupnya
  • Pala secuil
  • 8 gelas sedang air

Bumbu Kuah Bakso :

  • 5 gelas sedang air
  • 5 siung bawang putih
  • Lada putih secukupnya
  • Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
  • 1 sendok bawang goreng

Cara Membuat :

Baca Juga:
7 Manfaat Gula Batu dan Tips Memilih dengan Kualitas Bagus
Tiga Menu Khas NTB Ikut Lomba Masak Nasional
Review Yummy App, Aplikasi Penunjang Kegiatan Masak dan Penghasil Cuan
  • Cuci bersih sawi, bawang daun, dan ayam, lalu potong – potong.
  • Kupas masing – masing bumbu, lalu haluskan.
  • Siapkan dua panci, lalu masak air untuk membuat kuat dan bumbu ayam, tunggu hingga mendidih.
  • Kemudian masukkan kedua bumbu halus ke dalam dua panci yang sudah mendidih airnya. Masukkan potongan ayam, bawang daun, bumbu bubuk, dan kecap, lalu tunggu kurang lebih 30-40 menit. Kemudian masukkan bakso dan bawang goreng ke dalam panci untuk membuat kuah bakso, tunggu hingga kurang lebih 20 – 30 menit.
  • Sambil menunggu, kamu bisa siapkan rebusan air untuk merebus mie dan sawi.
  • Setelah bumbu ayam dan kuah bakso matang, selanjutnya tinggal plating.
  • Mie bakso dengan siraman bumbu ayam siap disajikan.
ilustrasi mie ayam/copyright by Rudi Sujirno/Shutterstock

2. Mie Ayam Pangsit

Bahan – Bahan :

  • Mie kering/mie telur 300 gr
  • Minyak goreng 1 sdm

Kuah Mie :

  • Air kaldu ayam 1 liter
  • Bawang putih 4 siung, dicincang
  • Merica bubuk ½ sdt
  • Garam secukupnya
  • Daun bawang 1 batang, diiris halus
  • Caisim 100 gr, dipotong kasar

Tumisan Ayam :

  • Minyak goreng 4 sdm
  • Bawang merah 3 butir, diiris tipis
  • Bawang putih 5 siung, dicincang
  • Jahe 2 cm, dimemarkan
  • Bunga lawang/pekak 1
  • Daging ayam 300 gr, dicincang kasar
  • Air 100 ml
  • Kecap manis 2 sdm
  • Kecap asin 1 sdm
  • Merica bubuk ½ sdt
  • Gula pasir 1 sdt
  • Garam secukupnya

Pelengkap :

  • Pangsit goreng, saus sambal, dan sambal cabai rawit

Cara Membuat :

  • Rebus mie telur dengan air yang sudah dibubuhi minyak goreng hingga mie empuk dan matang. Angkat, lalu tiriskan.
  • Selanjutnya didihkan air kaldu ayam bersama bawang putih, merica bubuk, dan garam. Lalu tambahkan irisan daun bawang dan caisim, aduk rata dan segera angkat, sisihkan.
  • Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan bunga lawang. Kemudian masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Masukkan air lalu bumbui dengan kecap manis, kecap asin, merica bubuk, dan garam. Aduk merata dan masak hingga tumisan matang, lalu angkat.
  • Ambil mangkuk, lalu atur mie didalamnya. Lalu beri tumisan ayam dan pangsit goreng.

Sajikan mie ayam terpisah dengan kuahnya. Jangan lupa lengkapi dengan saus sambal dan sambal cabai rawit, biar lebih nikmat. (red)